Tortèl & Gropèl 2026, ogni weekend fino al 1° marzo in Val di Non
Fino al 1° marzo 2026, la Val di Non celebra uno dei suoi riti gastronomici più amati con Tortèl & Gropèl, la rassegna enogastronomica dedicata al tortèl di patate, simbolo di convivialità delle valli del Noce, e al Groppello, vino rosso autoctono che racconta la storia vitivinicola più autentica del territorio.
Un appuntamento che si rinnova ogni weekend, trasformando ristoranti, agriturismi e cantine in luoghi di incontro dove tradizione, gusto e identità locale si incontrano a tavola.
Il tortèl di patate: il piatto della convivialità
Il tortèl non è solo una specialità gastronomica, ma un vero rito collettivo. Servito al centro della tavola in grandi vassoi fumanti, si accompagna ai prodotti simbolo della valle: formaggi dei caseifici locali, lucanica, speck, mortandela, carne salada, fino all’immancabile insalata di cavolo cappuccio e fagioli borlotti.
Ogni commensale costruisce il proprio piatto, rendendo il momento della cena un’esperienza conviviale, informale e profondamente legata alla cultura locale.
Il Groppello, vino “eroico” della Val di Non
Accanto al tortèl, il protagonista nel calice è il Groppello, vitigno raro coltivato da sole cinque famiglie su pendii ripidi e terrazzati affacciati sul Lago di Santa Giustina. Un vino elegante, speziato, dalla freschezza vibrante, capace di valorizzare ogni boccone e di raccontare, sorso dopo sorso, il lavoro paziente e coraggioso dei vignaioli della valle.
I menù Tortèl & Gropèl
Tutti i locali aderenti propongono un menù dedicato, con tortèi di patate e prodotti locali, arricchito da interpretazioni personali: puntine, crauti, peperonata, marmellate fatte in casa o dolci della tradizione. Molti ristoranti offrono anche opzioni gluten free, sempre su prenotazione.
La rassegna coinvolge numerosi ristoranti e agriturismi della Val di Non, attivi nei weekend o per periodi selezionati. L’elenco completo e aggiornato delle strutture aderenti è disponibile sul sito ufficiale di Visit Val di Non.
Per ogni menù Tortèl & Gropèl acquistato, gli ospiti ricevono un buono sconto del 10% per l’acquisto di Groppello e altri vini locali nelle cantine aderenti, valido fino al 31 marzo 2026.
Masterclass: il segreto del vero tortèl
Accanto alla rassegna nei ristoranti, tornano anche le masterclass dedicate alla preparazione del tortèl, guidate da chef del territorio. Due ore per imparare tutti i segreti, dalla scelta delle patate alla doratura perfetta, con degustazione finale accompagnata da Groppello.
Calendario Masterclass:
– Sabato 24 gennaio – Cantina El Zeremia (Revò)
– Sabato 31 gennaio – Cantina Maso Sperdossi (Revò)
– Sabato 7 febbraio – Cantina Maso Sperdossi (Revò)
– Sabato 14 febbraio – Cantina El Zeremia (Revò)
– Sabato 21 febbraio – Cantina Lasterosse (Romallo)
– Sabato 28 febbraio – Cantina Lasterosse (Romallo)
Prenotazione obbligatoria entro le ore 17 del giorno precedente.
Tutte le informazioni e il calendario completo sono disponibili sul sito ufficiale: www.visitvaldinon.it
