Parmigiano Reggiano e Vini della Valpolicella alla prova del tempo, Martedì 9 Giugno 2026 a Roma
L’EVENTO:
Parmigiano Reggiano e Vini della Valpolicella alla prova del tempo: Il tempo, si sa, porta consiglio. Ma come evolvono queste due eccellenze simbolo dell’agroalimentare italiano?
Lo scopriremo in compagnia di Adua Villa, sommelier, divulgatrice e wine writer, e di Alessandro Stocchi, degustatore ed esperto “battitore”. Analizzando diversi stili di produzione, proveranno in ogni workshop cinque etichette abbinate a tre diverse stagionature.
Frutto di territori unici e di un sapere antico, il Parmigiano Reggiano e i vini della Valpolicella diventeranno così protagonisti di un percorso di degustazione per esaltare sapori, identità e metodi produttivi. Due workshop rivolti agli operatori del settore e alla stampa specializzata offriranno l’opportunità di scoprire da vicino queste eccellenze italiane e le loro caratteristiche distintive. Seguirà un walk-around tasting con i vini della Valpolicella e il Parmigiano Reggiano aperto anche al pubblico.
L’appuntamento rientra nel percorso D’OPERA – Quality Heritage of Europe, un racconto europeo lungo tre anni che celebra e valorizza queste due DOP italiane.
IL PROGRAMMA:
Martedì 9 giugno 2026
- Ore 11.15 – Arrivo a Signorvino e accoglienza
- Ore 11.30 – Workshop di cinque etichette del Consorzio Tutela Vini Valpolicella in abbinamento a tre stagionature di Parmigiano Reggiano e a un piatto elaborato dalla cucina di Signorvino. Conducono Adua Villa e Alessandro Stocchi
In degustazione:-
- Valpolicella DOC 2024, Sabaini
- Valpolicella DOC Classico 2024, Vantini Luigi e Figli
- Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore La Casetta 2020, Domìni Veneti
- Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Zane 2020, Boscaini Carlo
- Amarone della Valpolicella DOCG Classico Centenarie 2015, Tenuta Villa Bellini
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- Ore 17.30 – Workshop di cinque etichette del Consorzio Tutela Vini Valpolicella in abbinamento a tre stagionature di Parmigiano Reggiano. Conducono Adua Villa e Alessandro Stocchi
In degustazione:-
- Valpolicella DOC 2024, Famiglia Furia
- Valpolicella DOC 2024, Zeni 1870
- Valpolicella Ripasso DOC Superiore Campi Magri 2021, Camerani Marinella
- Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021, Rocca Sveva
- Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2014, Secondo Marco
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- Ore 18.30 – Walk-around tasting con i vini della Valpolicella e il Parmigiano Reggiano
- Ore 20.30 – Termine dell’evento e saluti
DOVE:
Signorvino – Largo dei Lombardi, 8 – Roma
INFO E CONTATTI:
L’invito è strettamente personale, non sono previsti accompagnatori
È possibile aderire anche a un singolo workshop o al solo walk-around tasting
Si prega di segnalare eventuali allergie, intolleranze ed esigenze alimentari
