Natale e Capodanno 2020: i Migliori Programmi Gastronomici della Capitale
Le festività natalizie sono alle porte, dando inizio ad un periodo allegro, colorato e goloso: i ristoranti sono la casa ove scoprire proposte di tradizione o innovative con chef eccellenti e menù pieni di sapori e profumi che sapranno far vivere agli ospiti un natale indimenticabile e iniziare nel modo migliore il nuovo anno!
Roma – Dicembre 2019 – La città si veste a festa, vie e stradine si ricoprono di luci, fiocchi e nastri colorati portando nell’aria tutto il fascino dell’atmosfera natalizia. Come ogni anno le proposte culinarie sono tantissime durante queste festività ed è per questo che i locali più eleganti di Roma vogliono dare tutte le attenzioni ai propri clienti, facendoli sentire come a casa, in un tradizionale pranzo di Natale o un cenone di Capodanno regalando loro, però, un tocco d’innovazione ed eccellenza. Tanti i menu, tutti accomunati da un filo conduttore: il buon cibo. Ingrediente principe della cucina che richiama al calore familiare e alla convivialità. Ricchissima la proposta di quest’anno, dai tè pomeridiani degli hotel di lusso fino ad arrivare ai classici pranzi di Natale da condividere con i propri cari o ai cenoni di Capodanno per brindare insieme ad i nuovi inizi. Abbiamo così le splendide proposte dell’Hotel Hassler che ci accoglie, dopo una passeggiata tra
le vie del centro, con la sua meravigliosa vista su Trinità dei Monti, per un tè o una dolce pausa all’interno dell’Hassler Bar o un drink al Palazzetto stupendoci, infine, con le proposte gourmet di Imàgo e con quelle tradizionali del Salone Eva. Sempre in centro, circondata dal lussureggiante verde dei giardini di Villa Borghese, Casina Valadier ci attende nei suoi saloni storici per entusiasmarci con proposte di cucina di territorio dal tocco gourmand del ristorante Vista. Tra le incantevoli bellezze di Via Veneto, il Natale al Moma ci regala momenti di estasi con una cucina giovane e dinamica. Arrivando a Villa Medici, il Mirabelle, con il suo impareggiabile savoir faire, ci conquista con stile raffinato, e con piatti dall’eleganza sofisticata in uno dei roof garden più spettacolari di Roma. Conquistati dal fascino di Campo de Fiori e persi nella storica Via Giulia possiamo passare momenti piacevoli da Verve tra stile newyorkese e preziosi velluti. Per vivere la
magia delle feste circondati da un ambiente elegante e fuori dall’ordinario, Elizabeth Unique Hotel, nel cuore del quartiere Tridente, seduce con l’accoglienza impeccabile del Bar Bacharach e dai piatti esclusivi del Donna & Bistrot. Per una proposta più informale, a due passi da Piazza di Spagne e via Condotti, Pesciolino ci trasporta nei mari più profondi con una cucina di pesce locale e di stagione e Ginger in quella biologica e salutare. Per chi volesse lasciarsi affascinare da un classico del cinema italiano, Il Marchese, con le sue due anime, nobile e popolana, propone un menu tipico romano. Tra le bellezze di Piazza Cavour invece, Camillo B accoglie con la sua variegata proposta, sempre all’insegna della qualità. Tra i vicoli del Rione Monti, nei suoi giardini segreti, Madre ci aspetta per un Natale all’insegna della cucina esotica. E dopo una passeggiata tra le bellezze del Circo Massimo Levyta by Queen Makeda accoglie tutti con tanti brunch fantasiosi.Per chi invece volesse passare le feste nella natura, senza allontanarsi troppo dalla città, tra le bellezze dei Castelli Romani, imperdibili i menu esclusivi di Epos e Barrique a Poggio le Volpi.
HOTEL HASSLER
L’Hotel Hassler, con Roberto Wirth, proprietario e general manager, è da sempre uno dei luoghi iconici dell’accoglienza capitolina, meta prediletta del jet set e delle istituzioni internazionali. Una casa di grande charme, curata e accogliente, in cui si respirano cultura, fascino ed esclusività. Al suo interno ospita due realtà culinarie d’eccellenza: Imàgo, 1 Stella Michelin, lo spettacolare ristorante gourmet capitanato dal giovane e talentuoso Chef Andrea Antonini e il Salone Eva, un accogliente ed elegante salotto dell’ottocento con la cucina italiana, prevalentemente romana e campana, dello chef Marcello Romano. Ricco il programma delle feste, dove, ciascun piatto racchiude in sé la classicità della tradizione italiana di altissimo livello rivisitata con un inconfondibile stile fatto di memoria, ricerca, gusto e immaginazione.
IMAGO – HOTEL HASSLER
Sempre aperto durante le festività
24 DICEMBRE – CENA DELLA VIGILIA DI NATALE – menu a € 270,00 a persona bevande escluse
Snack di benvenuto
Selezione crudo misto all’italiana
Risotto allo zafferano, tartufi di mare e mandarino Fusilli ai frutti di mare Branzino al sale, misticanza e salsa alla cacciatora
Cioccolato, Blu del Monviso e fichi
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE- € 165,00 – menu a persona bevande escluse
Snack di benvenuto
Carciofo alla romana
Insalata di puntarelle
Ravioli del Plin al sugo di arrosto
Guancia di vitella glassata, cavolo rosso e senape Tarte Tatin
Coccole finali al gusto del Natale
31 DICEMBRE – CENA DI CAPODANNO – € 980,00 – menu a persona bevande escluse – dopo la mezzanotte serata danzante con live music nel salone Medici
Calice di Dom Pérignon all’arrivo e snack di benvenuto
Gran crudo misto all’italiana
Granciporro e radicchio
Triglia e foie gras Ravioli del Plin al parmigiano, consommè e tartufo bianco Spaghettone ai ricci di mare
Aragosta alla catalana
Manzo wagyu, tartufi e funghi
Millefoglie di fragoline e aceto balsamico tradizionale
Tradizionali lenticchie e zampone di mezzanotte
BRINDISI DI MEZZANOTTE AL 7° PIANO – HOTEL HASSLER
31 DICEMBRE – DALLE ORE 23.00 brindisi di mezzanotte con champagne Dom Pérignoon solo per clienti dell’hotel – a partire da € 37,00 a persona
SALONE EVA – HOTEL HASSLER
24 DICEMBRE– CENA DELLA VIGILIA DI NATALE – menu a € 130,00 a persona bevande escluse
Salmone selvaggio, cipolla rossa alla cenere e lime
Zuppa di fagioli zolfini e fregola, moscardini e pecorino romano
Baccalà croccante, scarola e carpione di verdure
Friabile di lamponi, cioccolato e zenzero
Selezione di panettoni artigianali
25 DICEMBRE – TÈ DI NATALE IN COMPAGNIA DEL JAZZ dalle 17:00 alle 22:00 – € 40,00 – a persona
31 DICEMBRE – CENA DI CAPODANNO – € 450,00 – menu a persona bevande escluse – dopo la mezzanotte serata danzante con live music nel salone Medici
Calice di Moët & Chandon all’arrivo
Vellutata di cavolfiore e triglia all’arancia
Misticanza di mare, polpo arrostito e calamaro fritto Tonnarelli piccanti, astice alla catalana
Ravioli, cime di rapa e tartufo
Filetto di manzo, zucca e porcini
Bavarese al cardamomo, liquirizia e caffè
Lenticchie e zampone della tradizione
1 GENNAIO – BRUNCH DI CAPODANNO – Menù specialità tradizionali – menu a persona € 50,00 (due portate), € 70,00 (tre portate), € 80,00 (quattro portate) escluse bevande
MIRABELLE RESTAURANT – HOTEL SPLENDID ROYALE
Entrare al Mirabelle è come uscire sulla più bella piazza di Roma, sentendo il cuore che fa un tuffo. Immediatamente, ci si riempie gli occhi di bellezza, arrivando ad abbracciare con lo sguardo il verde di Villa Borghese, il giardino di Villa Medici e, più avanti, Trinità dei Monti, San Pietro, il parco di Monte Mario. Il Mirabelle dell’Hotel Splendide Royal è, dunque, un vero palcoscenico di questa città e il ristorante, con suoi i marmi rosei dalle venature preziose, con l’oro che accarezza i dettagli e i velluti che rendono morbido e accogliente tutto l’ambiente, fa assaporare appieno il fascino barocco di Roma. Lo Chef Stefano Marzetti, con la sua cucina, regala emozioni, momenti magici e senza tempo con la continua sorpresa di chi l’assaggia. Infatti il tempo, al centro della sua filosofia, è prezioso e dedicarlo a qualcuno o a qualcosa è un regalo inestimabile.
24 DICEMBRE – CENA DELLA VIGILIA DI NATALE – € 195,00 a persona bevande escluse
Ostriche in cialda di pane ai cereali con crema di mele verdi, sedano e perle di caviale
Cappesante, insalatina di puntarelle, limone candito, fagiolina Arsoli e cialda di riso soffiato
Polpo verace al lemongrass con polenta nera pomodorini canditi e melanzane alla brace
Tagliatelle di farina di kamut con astice blu, zucchine fiorite e battuto di erbe fini
Spigola al tegame, carciofi alla menta e calamaretti baby allo zenzero Sorbetto di mango e cristalli di lamponi
Sfera di mandarino con cuore di caffè e spugna al cioccolato Sfizi della tradizione natalizia
Caffè o infusi
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE – € 175,00 a persona bevande escluse (vedi menù allegato)
Mandarino di foie gras con pan brioche di carrube Rocher di carciofi alla mentuccia selvatica con rosso d’uovo, insalata di puntarelle e cremoso di ricotta al ginepro Doppio consommé di cappone di Morozzo con i suoi cappelletti
Bon bon di zucca con fonduta di Castelmagno, nocciole piemontesi e tartufo bianco d’Alba
Pernice rossa lardellata con castagne, rape rosse, castagne, zucca e spugnole in salsa di anice stellato Cremoso frutto della passione e spuma al cocco Caffè o infusi Petit fours e sfizi della tradizione natalizia
31 DICEMBRE – CENA DI CAPODANNO– € 800,00 a persona vini esclusi – € 950,00 a persona vini inclusi – escluso aperitivo e brindisi di mezzanotte
Ostrica 2.0 Gamberi rossi ai cereali con insalatina di guacamole
Uovo 65° con spuma di parmigiano affumicato e tartufo bianco d’Alba Zuppetta di aragosta con pane speziato Cappellotti di grano arso con storione, yuzu, cavolo cappuccio e caviale Calvisius
Black cod alla birra, purea di castagne e salsa di mandarini piccanti
Sorbetto cassis e dadolata di mele verde Vitello da latte cotto a bassa temperatura, yuca, uvetta, pinoli e radicchio brasato
Cremoso di cioccolato bianco e passione con crumble al cacao e sorbetto di mango Caffè o infusi & Petit four
MOMA
Moma, 1 Stella Michelin, è un ristorante unico nel suo genere, un teatro del cibo con due anime che si alternano nel corso della giornata: un’anima bistrot – dai toni contemporanei e vivaci, che si esprime attraverso una offerta gastronomica semplice, veloce e gustosa – e un’anima gourmand, sofisticata, elegante e di ricerca. Il menu del giovane Chef romano Andrea Pasqualucci, realizzato partendo dalla scelta etica, condivisa con la proprietà e con tutto il team, di utilizzare materie prime stagionali provenienti da piccoli produttori, pescatori e allevatori locali, valorizza gli ingredienti preservando il loro sapore originario.
24 DICEMBRE – CENA DELLA VIGILIA DI NATALE – € 110,00 a persona bevande escluse
Lattarini fritti in carpione
Orto di stagione in giardiniera
Seppioline, “sammurigghio” e salsa di cozze
Risotto alla camomilla, anguilla affumicata e origano
Raviolini di baccalà in consommè di cipolle
Polpo verace, radici e dragoncello
Dolce di Natale
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE – € 130,00 a persona bevande escluse
Zuppetta di patate e tartufo bianco
Terrina di lingua, animelle croccanti e carciofi in agretto
Cappelletti di parmigiano stravecchio, brodo di cappone e zafferano di Sarconi
Fettuccine al ragù di cortile, fonduta di provolone ed erba trovata
Costine di maiale Duroc al miele, indivia e aglio nero
Zucca, castagne e caramello salato
31 DICEMBRE – CENA DI CAPODANNO– € 220,00 a persona vini esclusi – (più 100,00 € con abbinamento vini)
Vellutata di cavolfiore, nocciole e caviale Trasmontanus
Crudo di gamberi rossi, giardiniera ai tre aceti e ricotta di bufala
Tataki di ricciola, gel di arancia, sedano e rosmarino
Bottoncini ripieni, crema di parmigiano e tartufo bianco
Risotto, carpaccio di scampi e mandarino
Piccione in due cotture, cacao crudo e mela cotogna
Cotechino e lenticchie di Castelluccio
Torrone, cachi e cioccolato
Vini:
Champagne blanc de blancs grand cru brut “Coer de mesnil” Michel Gonet millesime 2009 Colli tortonesi doc “costa del vento” Vigneti Massa 2017
Barolo Docg le brunate Rinaldi 2015
Porto Tawny 10 anos quinta do Noval
POGGIO LE VOLPI
Situata su una collina nel cuore dei Castelli Romani, a pochi chilometri da Roma, l’Enoteca Poggio le Volpi Wine & Food, nata dall’intuizione di Felice Mergè, è un’elegante struttura su più livelli, dotata di un ampio dehor da dove è possibile godere di una vista invidiabile sulla città eterna, circondata da ettari di vigneti. Al suo interno, prendono vita due anime gastronomiche distinte, unite però dall’alta qualità delle materie utilizzate e dal tocco inconfondibile di uno dei più prestigiosi chef: Oliver Glowig. Per queste feste natalizie,
Barrique, il ristorante gourmet, e Epos Wine & Food, il bistrot, sono pronti ad accogliere gli ospiti con menu studiati ad hoc con piatti di stampo tradizionale e con elementi innovativi che valorizzano i prodotti del territorio circostante, frutto dell’estro dello chef.
BARRIQUE ED EPOS
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE – EPOS – € 70,00 a persona bevande incluse
Baccalà in pastella con insalata di puntarelle
Minestra di pasta mista con broccoli e arzilla
Costolette d’abbacchio fritte con carciofi alla romana
Semifreddo al torroncino, spugna al pistacchio e gel al caffè
31 DICEMBRE – CENA DI CAPODANNO – BARRIQUE – € 190,00 a persona bevande incluse
Aperitivo di benvenuto con stuzzichini
Scampo crudo con cuore di carciofo e burrata Macaron speziato con fegato grasso d’oca al cioccolato affumicato e marmellata di pompelmi
Risotto all’arancia e nero di seppie con ostriche e pomodoro secco
Triglia in tempura con puntarelle e maionese alle acciughe
Capriolo in crosta di olive di Gaeta e frutta secca con topinambur
Sfera di zucchero ripiena di spuma al panettone
Dopo mezzanotte
Zampone, cotechino e lenticchie
1 GENNAIO – BRUNCH DEL PRIMO DELL’ANNO – EPOS – € 70,00 a persona bevande incluse
Selezione di crudo con ostriche, gamberi rossi, tartare di branzino, carpaccio di salmone Cocktail di gamberi e melone
Verdure miste in pastella
Tagliere di salumi e formaggi
Parmigiana di melanzane Uova benedict con avocado, salmone affumicato, uova pochè e salsa hollandaise Risotto ai frutti di mare
Lasagne Stracciatella di pollo ruspante con capellini d’angelo Baccalà in umido con olive, capperi e crostini
Abbacchio, costine di maiale e arrosticini alla brace Cicoria strascinata
Broccoli
Spinaci alla romana
Insalata di puntarelle
Patate al forno con aglio e rosmarino Pancake con sciroppo d’acero e frutti di bosco
Profiterole alla crema con cioccolato
Torta con pere e cioccolato
Macedonia di frutta fresca
Zuccotto
RISTORANTE VISTA – CASINA VALADIER
Situata in un angolo di raffinata quiete e relax, lontano dalla confusione della città ma al centro di essa, Casina Valadier accoglie gli ospiti, per pranzo e per cena, nel suo elegante ristorante che offre una cucina di territorio, italiana e laziale. Lo chef Massimo D’Innocenti propone piatti centrati sulla ricerca del prodotto e sulla ricchezza del racconto gastronomico romano. Dalla splendida terrazza e dalle sale del ristorante Vista, Casina Valadier abbraccia con lo sguardo la città intera, spaziando dall’Altare della Patria a San Pietro, e nei
periodi invernali coccola gli ospiti aprendo le sue sale che offrono lo stesso panorama mozzafiato. La cena di Natale, ideata ad hoc dallo chef, sarà un viaggio gastronomico straordinario tra i sapori della tradizione capitolina, schietta e genuina ma con un tocco gourmand.
24 DICEMBRE – VIGILIA DI NATALE – € 130,00 a persona vino inclusi
Baccalà croccante e broccolo romanesco
Astice al vapore, puntarelle e melograno
Crema di patate con friarielli, calamari sottili e bottarga
Tagliolini con salmone affumicato, agrumi e zenzero
Trancio di spigola di mare in salsa di arselle, ceci e cavolo nero
Tortino al cioccolato “guanaja” , salsa vaniglia, gelato al panettone
Piccole dolcezze natalizie (torrone, pandoro e panettone)
25 DICEMBRE – PRANZO E CENA DI NATALE – € 90,00 a persona vini inclusi
Crema al parmigiano vacche rosse, nocciole delle Langhe, cardoncelli e tartufo Carciofi e topinambur alla giudea
Ravioli di brasato in vellutata di zucca e castagne Cavateli al grano arso, guanciale di “mora romagnola”, patate e ricotta carnica
Costolette di agnello dorate alle erbe con insalata di puntarelle
Cannoli croccanti al sesamo con ricotta e visciole, crumble allo zenzero
Piccole dolcezze natalizie (torrone, pandoro e panettone)
31 DICEMBRE – CENONE DI CAPODANNO – € 350,00 a persona vini inclusi
Salmone selvaggio marinato al sommacco, avocado e anice verde
Crudo di gamberi rossi di Sicilia, caviale, puntarelle e melograno Triglie in guazzetto con vellutata di fagioli zolfini del Pratomagno, occhi di canna e pomodori alla vaniglia
Tortelli di fagianella mantecati al fegato grasso, crema di zucca affumicata e castagne
Filetto di pezzata rossa in salsa di spugnole, tartufo e carciofo alla romana-giudea
Tartelletta ai marroni, cremoso al cioccolato “acero 95” e salsa di zucca mantovana
Piccole dolcezze di fine anno (zeste di arancia al cioccolato, dolci natalizi)
A mezzanotte cotechino con lenticchie di Castelluccio
VERVE
Nella storica Via Giulia, progettata e realizzata da Papa Giulio II (colui che perseguiva la città ideale) allo scopo di aprire un nuovo percorso nel cuore di Roma, VERVE Restaurant apre a distanza di secoli un nuovo cammino, stavolta gastronomico! Nato dall’amore di Renzo Valeriani e di sua moglie Eleonora Spagnoli per il buon cibo e la convivialità, VERVE è un luogo di grande fascino ed eleganza, avvolgente e lussuoso, dove tutto il colore si racchiude nei piatti dello chef Adriano Magnoli e della pastry chef Antonella Mascolo,
comproprietari del ristorante. Il Natale di Verve sarà all’insegna della cucina tradizionale italiana, essenziale e genuina, trasformata e modellata però con tecniche di cottura innovative, nel totale rispetto delle materie prime di altissima qualità, provenienti da contadini e piccoli produttori delle campagne limitrofe.
24 DICEMBRE – VIGILIA DI NATALE – € 120,00 a persona bevande escluse
Istantanee dalla Cucina Calamaro, Scarola arrostita e Mozzarella in carrozza
Risotto, Cavolfiore, Alici e Limone
Fettuccella Cacio e Pepe, Carciofo e Gambero Rosa Broccoli e Arzilla
Aspettando il Dolce Pan di Zenzero, Cioccolato Valrhona, Datteri e Rum
Istantanee Dalla Pasticceria
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE – € 100,00 a persona bevande escluse
Istantanee dalla Cucina
Uovo morbido, cacio e pepe con tartufo bianco
Lingotto di Carota, Coniglio, Parmigiano e Aceto Balsamico
Capellini d’angelo in brodo di gallina con Porcini e Nocciola
Agnello, Patate ed erbette di campagna
Aspettando il dolce Cioccolato bianco Valrhona, Limone e Mandorle
Istantanee dalla Pasticceria
31 DICEMBRE – CENONE DI CAPODANNO – € 150,00 a persona (bevande escluse)
Istantanee dalla Cucina
Scampi, Lenticchie nere e Cotechino
Capesanta, Tuberi e Radici
Manzo, Porcino, Nocciola e Melograno
Risotto, Burro e Parmigiano con Tartufo Bianco
Vitello BBQ, Patate, Cipolla e Ginepro
Aspettando il Dolce Brioche sfogliata con uva passita e gelato alla crema ubriaca Istantanee dalla Pasticceria
ELIZABETH UNIQUE HOTEL
Nel cuore del quartiere Tridente, a due passi da Via del Corso e da Via Condotti, tra sfarzose vetrine e luci incantevoli, l’Elizabeth Unique Hotel sedurrà i suoi ospiti con il suo ambiente fuori dall’ordinario, elegante e raffinato, con il suo servizio impeccabile e con il calore speciale che caratterizza da sempre l’ospitalità italiana. Per vivere a pieno la magia delle feste, si avrà la possibilità di brindare insieme ad amici e parenti negli incantevoli spazi del Bar Bacharach oppure di gustare un pranzo o una cena natalizia comodamente
seduti nel Donna & Bistrot tra piatti della tradizione italiana e una straordinaria attenzione alle materie prime del territorio o ancora di rilassarsi sorseggiando un pregiato tè pomeridiano accompagnato dalla piccola pasticceria rigorosamente fatta in casa.
BAR BACHARACH
COMETA – 25 EURO A PERSONA
Selezione di salumi locali, formaggi freschi e stagionati accompagnati da miele di acacia
Ravioli al limone di Sorrento saltati con pomodoro datterino serviti su pesto di basilico Rotolo di pasta bisquit alla crema di clementine
DONNOLA – 30 EURO A PERSONA
Sformatino di zucca, patate e zenzero con formaggio di capra e salsa di patate di Viterbo Ravioli ai carciofi con salsa alle noci Rape saltate con polpette di chianina e scaglie di caciocavallo podolico Cheesecake agli agrumi
BALLERINA – 35 EURO A PERSONA
Pan brioche al formaggio con gamberi scottati e crema di zenzero
Tonno marinato con purea di melanzane e sale rosa essiccato
Millefoglie con zucca, porcini e tartufo
Sformato di Baccalà e peperoni cruschi su salsa di ceci
Polpo cotto a bassa temperatura e grigliato su cicoria ripassata piccante Coppa Elizabeth
COCKTAIL DELLE FESTE – 15 EURO
Eggnog Elizabeth a base di rosso d’uovo, Cognac e panna servito con bastoncino di cannella e spolverata di cacao
DONNA & BISTROT
24 DICEMBRE – VIGILIA DI NATALE – 70 euro a persona vini inclusi
Ricotta fresca fatta in casa servita su un bocconcino di pane alle noci e miele d’acacia, rosa di coppa stagionata con piccola bufala, bombetta fritta con spuma di pecorino e guanciale croccante
Tortino di patate viola con baccalà essiccato al naturale su crema di ceci bio Risotto con Franciacorta scampi marinati al tè Oolong bio affumicato, mandorle tostate e pistilli di zafferano Ravioli all’aragosta con salsa di pomodorini pachino e pesto di basilico al mortaio Cernia del Tirreno con funghi porcini e tartufo bianco
Bavarese al cioccolato con salsa ai lamponi e macarons ai ribes Dolci tradizionali delle feste e caffè
Vini in abbinamento:
Berlucchi 61 Franciacorta Estella Moscato del Salento IGP 2017 Cantine San Marzano
Roma DOC 2017 Azienda Vinicola Federici
31 DICEMBRE – CENONE DI CAPODANNO – 125 euro a persona vini inclusi
Tartare di tonnetto fresco mango e lime, bocconcino di pane al basilico con stracciatella e cruditè di gamberi, polpettina di melanzana e pesce spada e mousse di Bufala Maritozzo salato aromatizzato al crescione, servito con fonduta al tartufo nero di Norcia Zuppa di astice con topinambur al profumo di mandarini
Risotto Carnaroli Gran Riserva con scampi e tartufo bianco di Alba Gamberi reali in crosta di pasta kataifi serviti in cialda di fillo con crema di patate allo zenzero e crudo di porcini Petto di anatra con uva caramellata, mela verde e tortino di sedano rapa
Cannoncino di cioccolato con ricotta e cannella su passata di lamponi Brindisi Champagne Charles Vercy H. Blin
Dolci tipici delle festività
Lenticchie
Vini in abbinamento:
Berlucchi 61 Franciacorta
Roma Malvasia Puntinata Azienda Vinicola Federici
Roma Rosso DOC 2017 Azienda Vinicola Federici
PESCIOLINO
A due passi da Piazza di Spagna, Pesciolino è un angolo incantato, caldo, avvolgente e luminoso. Trascorrere del tempo da Pesciolino è come concedersi una vacanza lontana dal caos e dai ritmi frenetici della città immergendosi in un’atmosfera unica che ricorda le calde giornate d’estate di un piccolo paese del Mediterraneo. La cucina di mare, realizzata con materie prime di alta qualità, di stagione e provenienti da filiera corta e sostenibile, è la protagonista assoluta, espressione della migliore tradizione mediterranea abbinata però a cotture e tecniche di preparazione innovative, finalizzate a mantenere i prodotti il più possibile integri. Il Natale di Pesciolino sarà quindi all’insegna della tradizione marinara. Si potrà scegliere tra il menu à la carte e il percorso gastronomico studiato per l’occasione da chef Fabio Pecelli.
24 DICEMBRE – VIGILIA DI NATALE – €60,00 a persona vini esclusi
Benvenuto del mare
Ostriche (Fine de Claire) e aria di limone e pepe Mc. Shrimps!: Panino in doppia cottura, battuto di gamberi crudi, arachidi, crema fresca di pomodorini e misticanza Cappelletti ripieni di crema di scampi con nocciole biologiche, e ricotta fumè Coda di Rospo…..alla vaccinara!
Ovomisu – Uovo di meringa e tiramisù espresso
IL MARCHESE
Il Marchese è un luogo senza tempo in cui si concentra tutto il bello di Roma: il sole, il gusto, la tradizione e il design hanno confluito insieme per dar vita a un ristorante unico e inimitabile. Nato dalla creatività e dalla determinazione di Davide Solari e Lorenzo Renzi, il Marchese è un ristorante cosmopolita ma fortemente radicato nella città e la sua anima, che si sdoppia tra la raffinatezza della nobiltà e la veracità del popolo, è solare, luminosa, sincera, vitale. Niente maschere, niente apparenze, nessuna sofisticazione: Daniele Roppo è infatti un cuoco, non uno chef di ispirazione francese, ma un uomo che orgogliosamente si sporca le mani cucinando come le nostre nonne e ama stupire, infatti, non per complesse ricette ma con la forza del prodotto e con la pulizia del sapore, affidandosi a piccoli produttori di territorio.
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE – 65 euro a persona, bevande incluse
Crocchette di bollito Tartare di manzo alla carbonara e cipolla caramellata
Fritto romano (baccalà, carciofi, broccoli e zucchine) Lasagna agnello e carciofi Abbacchio alla scottadito o maialino porchettato ripieno di frutta secca Panettone ripieno al mascarpone
31 DICEMBRE – CENONE DI CAPODANNO: cenone e Brindisi 150 euro a persona, bevande incluse – cenone, Brindisi e tavolo oltre la mezzanotte con bottiglia 190 euro a persona –
Aperitivo di benvenuto
Carciofi alla romana ripieno di baccalà mantecato
Scampi ajo ojo e peperoncino
Bollito con salsa verde Risotto al franciacorta, tartare di gamberi rossi, la sua riduzione e chips di zucchina allo zafferano Polpo croccante alla mediterranea
Guancia di manzo brasata, sedano rapa e cavolo nero Pandoro al pistacchio Brindisi di mezzanotte con bollicine, cotechino e lenticchie
31 DICEMBRE – DOPOCENA DI CAPODANNO: tavolo riservato e bottiglia per 5 persone 250€ – ingresso dopocena con 2 drinks 40€
MADRE
Nella splendida cornice del Roma Luxus Hotel si trova un giardino rigoglioso, una dimora luminosa calda accogliente, che come una madre ci accompagna in ogni momento della giornata dalla colazione fino a tarda notte. L’atmosfera è ospitale e rilassante, il tempo sembra scorrere lento, eppure, osservando con più attenzione non ci si ferma mai. Una madre che ci abbraccia e ci trasmette ci insegna a “compartir”: condividere e distribuire le pietanze preparate con lo stesso amore che solo una madre ci può mettere.
25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE – 80 euro a persona, bevande escluse
Maritozzo anatra, zucca e liquirizia
Lingua, puntarelle e chimichurri
Pizza carciofi, guanciale di cinta senese e pecorino
Maialino, rafano, verza e mela verde
Dessert, colazione cubana
31 DICEMBRE – CENONE DI CAPODANNO – 100 euro a persona, bevande escluse
Il nostro drink di benvenuto
Capasanta, rosmarino, limone, pepe rosa, gin
Maritozzo, seppie, carciofi
Salmone, rapa rossa, senape
Pizza 2.0 Maiale iberico, finocchi, tartufo nero
Mandorle, spumante, melograno
Maritozzo, lenticchie e cotechino
Calice di Moet Reserve Imperial a mezzanotte
GINGER SAPORI E SALUTE
Nato da un’idea di Dario Asara, Ginger Pantheon racconta una storia fatta di tradizione, di territorio, di sostenibilità, di benessere e di un viaggio tra le spezie e le erbe di terre lontane rimanendo a un passo dal Pantheon, accolti in un salotto di una casa di campagna, raffinato e luminoso. Grazie alla chef Sharon Landersz, italiana di origini cingalesi, piatti e ricette appartenenti alla nostra memoria italiana e mediterranea, vengono avvolti in delicati profumi speziati, che li rendono piacevoli e inaspettati. Da Ginger, ogni piatto è un viaggio che porta piacevolezza e benessere nella vita di ogni giorno.
25 DICEMBRE E 31 DICEMBRE MENU ALLA CARTA
CAMILLO B
Camillo B e le sue tante anime ci accompagnano durante tutta la giornata, dalla colazione che ci allieta la mattina al bistrot per il pranzo e la cena e al cocktail bar per la sera. La cucina conferma la volontà di recuperare tempo e vita sana. Attenzione alle cotture e prodotti di stagione si traducono in un menu fatto di proposte semplicemente buone con pane e dolci fatti in casa. Il filo conduttore che disegna la filosofia di CamilloB è il relax. Cibo inteso come momento di pausa, di socialità e conversazione.
25 E 26 DICEMBRE – MENU DELLE FESTE – disponibile a pranzo e cena – 35 euro a persona bevande escluse
Antipasto (10 euro)
Insalatina di bollito e verdure di stagione in salsa verde
Fritto Vegetariano della tradizione
Primo (euro 12)
Tortellini di brasato in brodo
Fettuccine fatte in casa con sfilacci di cappone
Secondo (18 euro)
Spezzatino di vitella brodettato e tartufo nero pregiato
Dolce (7 euro)
Panettone artigianale farcito
Il cliente potrà decidere se scegliere la formula degustazione o i singoli piatti di questo menù
25 E 26 DICEMBRE- BRUNCH DI NATALE E SANTO STEFANO CON ANIMAZIONE PER I BAMBINI – adulti 25 euro, bambini 15 euro
31 DICEMBRE – APERITIVO DA CAMILLUCCIO – 15 euro a persona con drink e abbinamento tapas (dalle 18:00 alle 20:00)
31 DICEMBRE – CENONE CAPODANNO DA CAMILLO B – adulti 80 euro bevande escluse
MENU DI CARNE
Uovo Croccante su patata fondente, insalata di bosco e scarola liquida Gnocchetti di patate con porcini, tartufo nero pregiato e fonduta di formaggio piemontese alle erbe
Filetto di manzo alla Rossini, pan brioche, foie gras e verdure baby classate Degustazione di cioccolato
MENU PESCE
Fiore di zucca in tempura ripieno di sgombro e tartufo su Creme Fraiche
Tortello ripieno di baccalà al ragù di atice e gamberi
Trancio di ricciola alla griglia, pack choy brasato e salsa al sake, lime e soia Ispirazione di lamponi
MENU BAMBINI (25 euro)
Tortellini di carne fatti in casa con pomodoro fresco del Piennolo e parmigiano reggiano 26 mesi Bocconini di pollo croccante con panatura ai cereali Patatine fritte
Donut al cioccolato o pizza alla Nutella
Lenticchie di mezzanotte e Champagne
LEVYTA BY QUEEN MAKEDA
Levyta nasce da Queen Makeda Grand Pub a completamento di un viaggio nel gusto raccontato attraverso le birre, in un percorso gustativo, olfattivo, visivo e tattile. Tutti i sensi sono coinvolti in una scoperta continua seppur semplice, immediata come quella della pizza, una pietanza antica che sa sempre stupire. Infatti, arrivare da Levyta significa migrare, attraverso i sapori, da oriente a occidente, lasciandosi andare a un gioco gastronomico, uscendo dagli schemi classici della ristorazione.
20 DICEMBRE- JINGLE BEERS – Tanto cibo con 3 formule diverse per degustare birra e assaggiare le specialità della cucina con TOMBOLATA SPECIALE, MUSICA DAL VIVO
15€ menu Kaiten buffet illimitato con 1 birra da 0,20 cl e bicchiere personalizzato dell evento in omaggio
20€ menu Kaiten buffet illimitato con 3 birre da 0,20 cl e bicchiere personalizzato dell evento in omaggio
25€ menu Kaiten buffet illimitato con 5 birre da 0,20 cl e bicchiere personalizzato dell evento in omaggio
8 E 26 DICEMBRE E 1 E 6 GENNAIO- GRAND BRUNCH DELLE FESTE con ANIMAZIONE PER I BAMBINI adulti 25 euro, bambini 15 euro
Buffet illimitato di piatti internazionali e della nostra tradizione, dolci fatti in casa sul Kaiten. Menu kids per i bambini
GRUÈ PASTICCERIA
Gruè nasce dall’arte pasticcera di Marta Boccanera e Felice Venanzi, due giovani talentuosi pasticceri che, scoprendo una grande passione, hanno cambiato il loro futuro per trasformarla in una realtà di vita. Gruè rappresenta un modo nuovo di fare pasticceria, benedetta dal guru internazionale Iginio Massari, che ha dato il benvenuto a Felice nell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, da lui creata per riunire l’eccellenza italiana. Il laboratorio di pasticceria che hanno voluto realizzare è una vera fucina di idee, nuovi accostamenti e tecniche per produrre i migliori dolci di tradizione e presentarne di completamente nuovi e originali. Il panettone, il dolce che li rappresenta, vincitore di numerosi e prestigiosi premi. Per Natale propongono tantissimi dolci artigianali come il panettoni classico, il gianduioso, quello al caffè (secondo classificato tra i 15 migliori panettoni d’Italia a Panettone senza Confini 2019) e quello al caramello salato, il pandoro classico, alberi e palline di Natale dall’arte cioccolatiera in tanti colori e forme, casette natalizie, torroni artigianali, puzzle e tazze di cioccolato.
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