I vini bianchi dell’Alto Adige sono un’indiscussa eccellenza della nostra enologia.
Tra i più amati, tra i più consumati, tra i più imitati.
Ma quali sono i principali vitigni che li compongono? E quali sono quelli più interessanti?
Chiara Giannotti nell’intervista con Andreas Moser della Cantina Kaltern ripercorre la storia dell’enologia altoatesina attraverso i suoi vitigni bianchi di riferimento, dei quali vedremo le peculiarità, l’evoluzione e lo sviluppo che hanno avuto negli anni, evidenziando cosa rende questo territorio così vocato alla loro produzione.
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Un viaggio attraverso alcune prestigiose etichette che ci permettono di tracciarne i loro profili organolettici in assolo, e capire cosa apportano invece assemblati tra di loro.
In particolare parliamo dei seguenti vitigni attraverso alcune etichette di riferimento:
Pinot Bianco @florianAndergassen
- Pinot Bianco:
- Elena Walch : Pinot Bianco Alto Adige Doc 2019
Un vino che punta sulla forte acidità, sulla croccantezza della frutta a polpa bianca e sulla grande eleganza.
- Nals Magreid : Sirmian Pinot Bianco Alto Adige Doc 2018
Con allevamento sulle fecce fini per ottenere una bella cremosità sostenuta sempre dalla piacevole freschezza.
In Blend:
- Cantina Terlano : Terlaner Alto Adige Terlano Doc 2019
60 % di Pinot Biancoche gli conferisce eleganza e acidità, 30% di Chardonnayper avere maggior struttura e grassezza, e un 10% di sauvignon blanc per aggiungere finezza aromatica.
- Sauvignon :
- Cantina di Caldaro : Sauvignon Alto Adige Doc 2019
Ottimo equilibrio tra la parte vegetale caratteristica di questo vitigno semi aromatico, e la parte più matura che tende ai sentori di frutta gialla e ai fiori di Sambuco.
- Girlan : Indra Sauvignon Alto Adige Doc 2019
Sentori fruttati e note vegetali tipiche che tendono alla foglia di pomodoro e al peperone, e struttura intensa e persistente.
Vini Bianchi dell’Alto Adige @florianandergassen
In Blend:
- Gewurtztraminer e Traminer Aromatico:
- Franz Haas : Manna Vigneti delle Dolomiti Igt Bianco 2018
Una Cuvée, di forte impatto aromatico al naso e complessità al palato creata con altri vitigni importanti per l’Alto Adige: Riesling con i suoi sentori tipici di Idrocarburo, Chardonnay, Traminer aromatico o Gewurtztraminerche conferisce, grazie ai suoi terpeni, note aromatiche tendenti ai petali di rose con note di lieve tannino, forte alcolicità e alto residuo zuccherino, sauvignon blanc e da poco anche il kerner.
- Kerner : Incrocio tra Schiava e Riesling.
- Franz Gojer : Kerner Alto Adige Doc 2019
Aromaticità al naso
- Manzoni Bianco : Incrocio tra Riesling renano e Pinot Bianco.
- Alois Lageder : Fórra Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti Igt 2018
Vitigni Bianchi dell’Alto Adige @florianandergassen
Ma per avere una visione completa di cosa offre l’Alto Adige vi consiglio di dare un’occhiata alla pagine del Consorzio nel quale troverete anche dove acquistarli al meglio!
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