EmergenteChef ed EmergentePizza CentroSud Edizione 2026, Martedì 30 Settembre e Mercoledì 1 Ottobre 2025 a Roma
20 anni del Premio Emergente, festeggiamo anche a Roma!
Tornano le selezioni di EmergenteChef ed EmergentePizza CentroSud Edizione 2026
L’EVENTO:
È partita l’edizione 2026 del Premio EmergenteChef e EmergentePizza.
Dopo la Selezione Nord che si è svolta a giugno a Milano alla Maestro Martino Academy (la scuola di cucina presieduta da Carlo Cracco Villa Terzaghi) arriva il momento della Selezione Centro-Sud che si svolgerà al Centro di Formazione ELIS a Roma.
In gara i migliori giovani talenti del Centrosud per selezionare i finalisti che, con i vincitori della Selezione Nord, disputeranno la Finale nella primavera 2026.
I concorrenti in gara di EmergenteChef gareggeranno in quattro batterie: i 4 vincitori accederanno alla Finale. Ogni concorrente dovrà presentare in tempi e modalità stabilite, due ricette ad una giuria di esperti (giornalisti, chef, operatori del settore).
I concorrenti di EmergentePizza al loro arrivo, previsto martedì mattina 30 settembre prepareranno l’impasto per il giorno successivo. Nel primo pomeriggio i concorrenti presenteranno la loro versione della pizza classica “Margherita” (con un impasto preparato precedentemente all’evento). Il giorno seguente, avverrà la prova più importante, quella della pizza a “tema creativo”, che verrà realizzata con l’impasto preparato il giorno precedente. La ricetta dovrà includere obbligatoriamente alcuni prodotti delle aziende partner dell’evento. I migliori quattro pizzaioli selezionati accederanno alla Finale che si svolgerà nella primavera del 2026.
Particolare rilievo verrà dato al momento della Premiazione.
Si svolgerà nel pomeriggio del mercoledì 1° ottobre al termine delle gare nell’ambito di EmergenteTribe, un incontro festoso che inizierà alle ore 16 fino a sera inoltrata, e che vedrà la partecipazione di alcuni ex VINCITORI del premio EMERGENTE che ci raggiungeranno per aggiornarci sulla loro carriera.
Graditissima la presenza di alcuni giovani Chef della Ristorazione romana per capire come sta evolvendo il loro business nella Capitale.
Non potevano dimenticare la pizza, e quindi saranno con noi alcuni ben noti protagonisti della pizza romana e non solo. Tra brindisi e assaggi, allietati dalla musica, sarà una serata tutta da vivere.
Emergente e Elis in breve
EMERGENTE è un format che prevede una serie di gare dedicate ai vari settori della ristorazione e ospitalità, comprende oltre ad Emergente Chef, Emergente Pizza, anche Emergente Sala, Emergente Pastry, Emergente Ricevimento.
In oltre 20 anni di competizioni ha lanciato numerosi talenti che ora sono diventati i protagonisti indiscussi del settore. (oltre 100 nuove stelle Michelin e riconoscimenti vari!).
ELIS è un ente no profit che forma persone al lavoro e promuove sviluppo e innovazione in stretta collaborazione con scuole, aziende, università, centri di ricerca e istituzioni. Nel 2024 ha realizzato circa 400 corsi, per un totale di 7mila persone formate. Nel settore food dispone di due scuole alberghiere a Roma e Palermo, e di ELIS Food Hub, centro di competenza che eroga percorsi di formazione o riqualificazione e servizi di consulenza aziendale.
IL PROGRAMMA:
La gara si svolgerà nella giornata di martedì 30 settembre
La premiazione avrà luogo mercoledì 1° ottobre:
- ore 16.00: incontri, speech, musica, brindisi e assaggi
- ore 19.00: premiazione delle gare di Chef e Pizza
DOVE:
Centro di Formazione ELIS in Via Sandro Sandri 99/45 a Roma
INFO E CONTATTI:
Per info e dettagli visita il sito https://witalymag.com/
