Ristorante Bocasalina – Numana ( Ancona ) – Marche

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Due anni fa si chiamava Acquamarina poi dallo scorso anno ha cambiato di nuovo gestione e nome, diventando Bocasalina.

A rilevarlo sono stati i gestori del limitrofo Sottovento, Andrea Iachini, Eugenio Gallo e Jacopo Ascani.

A primo impatto sembra lo stesso ma molte migliorie sono state fatte per renderlo ancora più elegante e accogliente. Regnano l’aria di mare, la semplicità e il bianco con la spettacolare vista sulla spiaggia e sul Conero, che ti cattura l’attenzione, specialmente arrivando al tramonto quando tutto si colora di luce rosa.

Ma ideale anche a pranzo, visto che sta proprio adagiato sulla spiaggia di Marcelli attrezzata con comode sdraie e ombrelloni…

I piatti sono creati dallo Chef Simone Stacco, ricercati sia nella materia prima che nella presentazione. Il servizio è particolarmente attento a coccolare gli ospiti. Peccato però andare in giornate affollate perché la cucina stenta a stare dietro a tutti e si rischiano tempi di attesa lunghi.

La carta dei vini è onesta e abbastanza contenuta. Ho ovviamente puntato sulla territorialità scegliendo un classico con cui non si può sbagliare!!! Il Podium di Garofoli con la sua complessità avvolgente, la giusta struttura e piacevole persistenza. Un Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore che esprime sapientemente il suo vitigno con una bassa resa per ettaro, una leggera surmaturazione e un lungo affinamento in acciaio. Spiccano intensi profumi di frutta matura, pesca, albicocca e note agrumate. Bellissima la sua evoluzione nel bicchiere, ma ancora di più quella che può avere in bottiglia, grazie alla sua sorprendente longevità.

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Davvero un ottimo abbinamento con i piatti proposti dal Ristorante.

Gli antipasti li ho affidati alla Fantasia dello Chef” ( cinque portate per € 22,00) , che sono partiti con un carpaccio di Ricciola, uno dei piatti più riusciti di tutta la serata. Il pesce, accostato a un leggero retrogusto di miele assume un sapore particolare e davvero molto piacevole.

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La Ricciola carpacciata con olio al miele, semi di girasole tostati e cristalli di sale Maldon.

(Porzione completa a € 14,00)

A seguirlo un Tris di antipasti composto da ottime e freschissime nocchie con insalata di arance finocchi e olive nere, una morbidissima rollatina di orata con vellutata di patate al Tartufo e bietole saltate e il Sandwich di Baccalà, uno dei piatti di riferimento del posto, decisamente centrato e super goloso grazie anche all’accostamento della cipolla con il balsamico unito alla saporita spuma di pesce.

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Sandwich di baccalà mantecato al latte, cipolla di Tropea stufata e riduzione al Balsamico

( porzione completa € 13,00)

Non poteva ovviamente mancare il Tegame di Moscioli di Portonovo, tipica specialità di cozze presidio Slowfood, particolarmente saporite e fresche pescate direttamente nella baia di Portonovo.

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Tegame di Moscioli di Portonovo

( porzione completa € 9,00)

 

Tra i primi mi attiravano molto le Chitarrine al pesto di mandole, pinoli e basilico, con calamaretti saltati e pomodorini bruciati ( €14,00 €) oppure i Ravioli in farcia di gamberi, piccole verdure e zenzero in salsa alle vongole ( € 13,00).

Come secondo invece ho apprezzato particolarmente il Branzino ai carboni, su tapenade di melanzane viola e crema di Topinambur, con la sua consistenza carnosa e croccante insaporita dalla salsa delicata e dalle melanzane.

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Branzino ai carboni, su tapenade di melanzane viola e crema di Topinambur ( €20,00 )

Ma avrei assaggiato volentieri anche gli altri secondi, soprattutto il Tonno rosso ai semi di sesamo, insalatina di agrumi, mandorle e salsa orientale ( € 20,00).

Anche per i Dessert le offerte sono interessanti, e spaziano dal millefoglie con crema chantilly e ananas stufato (€ 6,00), allo zabaione ghiacciato al caffè espresso, mandorle, nocciole caramellate e salsa caramello (€ 6,00) . Molto golosa la mousse al cioccolato bianco, biscotto ai pistacchi, frutti rossi ed emulsione ai passion fruit (€ 7,00).

Per i miei amici carnivori vorrei sottolineare che per gli antipasti c’è un bel filetto di manzo carpacciato, vinegrette e gocce di balsamico ( €13,00), mentre per secondo il menù offre una Tagliata di manzo con insalata di grana e pomodorini ( €16,00).

Mi spiace ma un primo senza pesce invece non è previsto… anche se una pasta con il pomodoro è sicuramente sempre fattibile.

Per gli amici Vegetariani e Vegani invece temo sia più complicato barcamenarsi in questo menù, o per lo meno non è previsto nulla di specifico, anche se ci sono delle belle insalate come quella di Arance, finocchi e olive nere ( € 5,00) e delle verdure alla griglia ( € 5.00).

 

RISTORANTE BOCASALINA

Via Litoranea 209,

60026 Numana (AN)

071 739 1232


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Comments

  • Buongiorno, sono il capogruppo di una comitiva che va dalle 64 alle 100 persone, darò il numero preciso tra qualche giorno.
    Pranzo per il giorno 15 ottobre 2017 (domenica).
    Gradirei avere un’offerta di un menu di 30-35 euro (carne o pesce) comprensivo di bevande (acqua minerale e vino, o in sostituzione del vino, bibite per coloro che non bevono il vino) e di caffè e amaro o grappa per coloro che lo richiederanno.
    Gradirei sapere anche quante gratuità potete offrirci.
    Per eventuali comunicazioni telefoniche 339/4948967 – 366/6584279.
    Ringrazio.
    Sandro Gilardi.

    sandro gilardi settembre 4, 2017 11:39 am Rispondi
    • Buongiorno a lei! Grazie per averci contattato ma per questo genere di richieste le consiglio di sentire direttamente il ristorante. I miei più cari saluti.

      vineadmin settembre 8, 2017 9:48 pm Rispondi

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